What Is Mouth Watering Chicken / よだれ鶏とは？
Mouth Watering Chicken is a Chinese dish eaten in Sichuan, China.
The name of "Mouth Watering Chicken" comes from a Chinese writer from Sichuan Province. He said in his book "only if I imagine its taste, it makes me drool". Hence the name 口水鸡 (Mouth Watering Chicken) in Chinese.
The boiled chicken is especially good with a generous amount of KAIFAN's special sauce.
よだれ鶏は四川省で食べられている中華料理。その名の通り、 「よだれが出る」ほど美味しいという意味。
中国では「口水鶏」と書きます。中国・四川省出身の文筆家が、著書のなかで「その美味しさを想像しただけで、よだれが出てしまう」と書いたことからその名がついたとされる。
茹でた鶏肉を冷やしてスライスしたものにKAIFAN特製の風味豊かなソースをたっぷりかけてお召し上がりください。
How To Make Mouth Watering Chicken / よだれ鶏の作り方
CUT
Cook it slowly inside with residual heat in a hour, and then cool it rapidly in iced water. Then carefully strip the meat off the bones.
余熱でゆっくり中まで火を入れて、氷水につけて急速に冷やします。その後、丁寧に身の部分を骨から剥ぎ取ります。
WAIT
Waiting for 6 hours, chicken is going to be tasty with the soup.
自家製のスープに6時間寝かせます。
DONE
After put on coriander and original sauce at the end, FINALLY it’s done!
パクチーとオリジナルソースをかけて完成！
